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溢兴源千页豆腐制作
发布日期:2019-11-01  /  发布人:溢兴源食品  / 


溢兴源千页豆腐制作干锅食材明细

主料:适量冻豆腐

辅料:适量大蒜、一个胡萝卜、一个红甜椒、三瓣蒜、两根小葱、一粒小洋葱

配料:适量豆瓣辣酱、适量花椒油、适量胡椒粉、适量生抽、适量老抽、适量蚝油、

口味微辣  简单易做


溢兴源千页豆腐制作干锅千叶豆腐的做法步骤

1、豆腐冻了之后会有很多小孔,吃起来很有口感. 图为冻豆腐解冻后切成的小方块.

2、我吃过的餐馆里的干锅千叶豆腐是用油炸的冻豆腐. 不过我做的是煎出来的豆腐,味道差一点,不过没那么多油水: ) 用油炸香花椒去掉花椒颗粒, 用一部分花椒油来煎豆豆腐. 煎至两面金黄, 煎豆腐时不要忘记撒盐.

3、豆腐煎好后盛起来, 再放适量花椒油, 放入切好的蒜瓣,葱白,红萝卜,大蒜苗,甜椒爆炒,加入盐和胡椒粉. 最后加入煎好的豆腐, 放上豆瓣辣酱. (我用的是自己做的豆瓣酱, 所以豆瓣是黑色的 : )) 最后加入适量生抽老抽蚝油.

4、香喷喷的千叶豆腐! (我的油用的很少, 照片上的豆腐都不晶晶亮的)


溢兴源千页豆腐制作小窍门:大蒜和甜椒都会出水, 所以一定得爆炒的!可以换成自己喜欢的其他的蔬菜.

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