您好!欢迎访问洋县溢兴源食品机械经营部官方网站!
全国咨询热线:0916-8221458
豆腐新闻 NEWS
相关新闻
< >
联系我们
全国服务热线 NATIONAL HOTIINE 15091654525

洋县溢兴源食品机械经营部
地址:地址:陕西省汉中市洋县南环路黑米酒厂向南50米

企业新闻当前位置:首页 > 豆腐新闻 > 企业新闻
不同豆腐要怎么做更好吃?
发布日期:2019-01-23  /  发布人:溢兴源食品  / 

不同豆腐怎么做好吃

一般市面上比较常见的有三种豆腐,分别是南豆腐、北豆腐、内脂豆腐。许多陛下会问怎样分辩,哪种更好吃。其实这三种豆腐各有各的长处,以下,就和我们简略的聊聊这几种豆腐吧~

南豆腐-

南豆腐又称石膏豆腐,是用石膏做凝固剂制成的豆腐。南豆腐色彩较白、质感细嫩、切面整齐光滑。与北豆腐相比,其含水量较多。

适合做火锅、烧汤、蒸等,用来炒菜比较容易碎,所以,在操作的时候一定要小心一点哦。

北豆腐-

北豆腐也称硬豆腐,是用盐卤做凝固剂制成的豆腐。北豆腐色彩偏黄,相较南豆腐,口感较老、硬,切面不如南豆腐光滑,但弹性比较好,豆香味也更浓。

适合煎、焖、炒、酿等热菜。另外,如果买回来的北豆腐一次吃不完,能够切成小块做成冻豆腐,味道更好哦。

内酯豆腐-

内脂豆腐是以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂。内脂豆腐柔软细嫩、剖面光亮,含水量比前两者都高。适合凉拌、清蒸、煎煮等。一般内脂豆腐是用盒装的,保质期也比南北豆腐稍长一点儿。


相关设备 Recent case