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千页豆腐是何方豆腐?
发布日期:2019-03-20  /  发布人:溢兴源食品  / 

溢兴源千页豆腐

千页豆腐,是近些年最新盛行的素食新产品,广泛盛行于大陆的滨海城市及北方地区,极受顾客的欢迎。它选用台湾的最新豆腐制造工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的新鲜美食,它不仅坚持了豆腐本来的细嫩,更具有特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,能够做出高品质的新时尚美味佳肴。养分多

1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰厚,并且豆腐蛋白属彻底蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,并且份额也接近人体需要,养分价值较高;
2、豆腐内含植物雌激素,能维护血管内皮细胞不被氧化损坏,常食可减轻血管体系的损坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发作,是更年期妇女的维护神;
3、丰厚的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4、大豆蛋白能适可而止地降低血脂,维护血管细胞,预防心血管疾病;
5、此外,豆腐对病后保养、瘦身、细腻肌肤亦很有优点。
鲜树菇千页豆腐
主料:茶树菇、 千页豆腐辅料:彩椒、姜蒜片做法:1、准备好质料,茶树菇去根后清洗干净,从中心斩断一分为二;2、千页豆腐切薄片后过热油,炸至膨涨起大包后捞出沥油;3、炒锅加少数油,油热后炒香姜蒜片;4、参加一大勺郫县豆瓣酱炒香;5、倒入切好的鲜树菇翻炒至树菇软身;6、倒入炸好的千页豆腐,加一勺泰式甜辣酱或西红柿酱,适量盐,少数白糖炒匀;7、加小半碗清水,略炖至豆腐入味汤浓时倒入彩椒炒匀出锅即可。盐要少放哦,郫县豆瓣酱是咸的;8、美味的树菇千页豆腐出锅。
干锅蚝油千页豆腐
主料:千页豆腐 (400克)辅料:芹菜 (5棵) 五花肉 (8块) 姜 (3块) 蒜瓣 (3块) 郫县豆瓣酱 (1勺) 酱油 (1勺)做法:1、千页豆腐一盒准备好;2、拆开包装用清水悄悄冲洗干净,沥干水分放在案板上;3、用刀悄悄切成四方小块;4、平底锅内参加少数的食用油,将切好的豆腐小块放入油中,开中小火煎;5、翻面持续煎,煎至双面微黄;6、一切都顺次煎好先放入盘中;7、另起油锅,加少数的食用油,将洗好的五花肉擦干水分后放入油锅,编至出油至微焦;8、参加姜,蒜瓣,朝天椒一起煸炒;9、参加少数黄酒和六月鲜酱油再次翻炒;10、倒入千页豆腐和芹菜;11、再参加一勺郫县豆瓣酱小心翻炒;12、移入砂锅中烧至顷刻即可出锅。
墨千页豆腐
主料:千页豆腐、墨鱼辅料:肉蓉、西红柿酱、葱、姜、蒜、豆瓣酱做法:1、将千页豆腐切成片;2、在一个小碗中挤入西红柿酱,接半碗水,将酱拌和开;3、将千页豆腐片放入西红柿酱汁碗中腌制顷刻;4、锅中入水,将千页豆腐煮熟,捞出备用;5、准备肉蓉,墨鱼切成小块,葱姜蒜切好;6、锅中入油烧制三成热,倒入葱姜蒜、墨鱼块和肉蓉翻炒;7、往锅中参加之前腌制千页豆腐的西红柿汁,再加一小勺盐,小火焖10分钟后,浇到千页豆腐上,即可。
风味脆皮千页豆腐
主料:千叶豆腐1盒、花生油适量、葱姜蒜片各5克辅料:干辣椒10克、麻椒5克、白糖20克、味达美酱油5克、陈醋8克做法:1、先将千页豆腐切成指头粗细的条;2、再参加干淀粉将千页豆腐条裹匀,千万留意这一步,淀粉要不多不少,既能达到裹匀豆腐条,又能到达不掉粉就为合格;3、锅烧热参加花生油烧至七成热,将豆腐条均匀参加油中;4、待炸至豆腐条飘起,即可将豆腐条捞出控油;5、炒锅留油少数,下入葱姜蒜片,干辣椒段和麻椒炒出香味;6、参加白糖、陈醋、酱油炒出稠密汁液;7、将炸好的豆腐条参加其中翻炒均匀,淋上熟芝麻和香菜末即可出锅装盘。
咖喱千叶豆腐
主料:干香菇6朵、千页豆腐2块辅料:杂蔬粒50克调料:花生油2汤匙、食盐少数、咖喱30克、黑胡椒适量做法:1、泡发的香菇切片、蒜也切片、千叶豆腐切成小方块;2、热锅入油,放入豆腐丁炒至稍微变色,盛起;3、利用底油小火爆香蒜片;4、参加杂蔬粒、香菇片翻炒顷刻;5、参加千叶豆腐块持续翻炒均匀,放入适量的水、咖喱块和少数的盐烧开;6、磨些黑胡椒颗粒,转中小火收汁即可。
三杯千页豆腐
主料:千页豆腐1盒辅料:红椒1/6个、罗勒1小把调料:食盐1/2茶匙、酱油2汤匙、冰糖20克、姜1块、蒜3瓣、香油2汤匙、植物油2汤匙、江米酒2汤匙做法:1、将一切材料准备洗净;2、千叶豆腐切块,姜和蒜切片;3、红椒切菱形片,豆腐放香油拌和均匀;4、放入空气炸锅160度炸8分钟;5、铁锅烧热后放入植物油,油热后放入姜片和蒜瓣煸炒;6、放入千叶豆腐略炒;7、放入冰糖,不停地翻炒,直到冰糖溶化并均匀地沾满豆腐;8、放盐、江米酒和酱油炒,放入几片罗勒叶,加水盖上盖,小火炖约5分钟左右;9、大火收汤,放入彩椒翻炒几下,再放入罗勒叶焖一分钟即可。Tips烹饪留意事项1、豆腐事先放调料腌制会比较入味,盐的量依据口味自行添加,不宜过多。2、花椒粉、葱末、料酒能够去除豆腥,且使调味更好。3、煎至时小火慢煎,千页豆腐易熟,火大易糊。
食用忌讳豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风患者及血尿酸浓度增高的患者填食。

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