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千页豆腐家常做法,做出香味可口的千叶豆腐
发布日期:2019-03-27  /  发布人:溢兴源食品  / 

千页豆腐是我们常见的一种食材、口味鲜美、可以和不同的食材一起搭配,做出来非常好吃,所以深受大家喜爱。那么大家知道千叶豆腐的家常做法吗?千页豆腐怎么做好吃呢?今天就带领大家去了解一下关于千叶豆腐工艺的知识。

鱼香千叶豆腐丝

千叶豆腐工艺

主料:

千叶豆腐300g、水发木耳适量、青椒适量、胡萝卜100g、蒜子适量、干辣椒适量、生粉适量、陈醋适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、白糖适量。

步骤:

1、首先将千叶豆腐切丝,胡萝卜切丝,水发木耳去蒂切丝,青椒切丝,蒜子切末,干辣椒切节。

2、准备好豆腐丝,加入一勺生粉,拌匀备用,这样做主要是好吃,做出来的味道棒棒的。

3、准备一个碗,倒入适量酱油,加一勺盐、三勺白糖、少量陈醋、撒少许胡椒粉、加入蒜末,拌匀。

4、锅中倒入油,下入干辣椒炒香,再入豆腐丝,翻炒片刻,接着将胡萝卜丝倒入锅中,翻炒数秒后,下入木耳丝、青椒丝均匀翻炒,再倒入调好的鱼香汁,翻炒至断生,香味溢出,即可出锅享用。

干锅千叶

千叶豆腐工艺

主料:

五花肉150g、千叶豆腐300g、洋葱适量、盐适量、红椒适量、青椒适量、生抽适量、水发香菇适量、姜适量、蒜子适量、辣椒酱适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、麻油适量。

步骤:

1、首先将蒜子切末,姜切末,五花肉去皮切丝,千叶豆腐切块,洋葱切块,红椒切丝,青椒切丝,水发香菇去蒂切片。

2、锅中放入油,下入豆腐,煎至两面金黄,盛出。

3、接着下入姜末、蒜末,将肉丝倒入锅中,翻炒变色后,倒入香菇翻炒。

4、根据个人口味加入辣椒酱,炒至香味溢出。

5、淋入适量料酒、酱油,倒入煎好的豆腐,翻炒上色,加入适量蚝油调味。

6、再下入青椒、红椒,淋入适量生抽,几滴麻油提鲜味,翻炒均匀,即可。

7、准备好干锅,将洋葱垫底,倒入炒好的千叶豆腐,就可以愉快的品尝啦。

千页豆腐麻辣香锅

千叶豆腐工艺

主料:

千叶豆腐200g、莴笋150g、油适量、盐适量、鱿鱼适量、牛肉贡丸适量、胡萝卜适量、猪肉片适量、大蒜适量、郫县豆瓣酱适量、花椒适量、蒜片适量、姜片适量、白糖适量。

步骤:

1、千叶豆腐解冻。

2、准备处理好的莴笋,大蒜叶,鱿鱼,牛肉贡丸切片,猪肉片和胡萝卜片。

3、准备调料。

4、先把千页豆腐切成薄片。

5、热锅温油逐片下入豆腐片煎至两面微黄熄火待用。

6、另起锅温油下入花椒爆香后把花椒捞起。

7、熄火就利用滚烫的油锅下入姜片,蒜片和豆瓣酱爆香出红油。

8、先把莴笋块倒入转大火煸炒出香味。

9、加入煎好的豆腐片和开水。

10、盖上大火煮开后转中小火煮5分钟让豆腐更加入味。

11、打开先把贡丸,猪肉片和胡萝卜片倒入转大火煮开。

12、再把鱿鱼卷和大蒜叶加入。

13、尝试一下味道再加盐调味。

14、加入适量白糖提味后熄火出锅。

小贴士:

1、豆瓣酱超咸先不要加盐最后要尝试味道再再调味。

2、猪肉片鱿鱼卷和贡丸片都是半成品。

3、半成品的食物要依次加入,鱿鱼最后加入能保持鲜嫩的口感。

香肠炒千页豆腐

千叶豆腐工艺


主料:

千叶豆腐200g、香肠120g、青蒜50g、油30ml、豆豉辣酱1勺、白糖5g、生姜3片、蒜片3瓣、生抽10ml。

步骤:

1、准备所有食材。

2、把千页豆腐切片,青蒜洗净后把梗和叶分开切段。

3、准备蒜片,生姜片和豆豉辣酱。

4、热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起。

5、香肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片。

6、留底油加入生姜片和蒜片爆香。

7、先把蒜根加入煸炒出香味。

8、再把香肠加入加入少许料酒。

9、煎好的豆腐回锅加入一勺豆豉辣椒酱和10生抽毫升后煸炒均匀。

10、加入少许开水后烧2分钟让豆腐入味后再把蒜叶加入,加入少许白糖提味后熄火出锅。

11、上桌。

小贴士:

1、把香肠蒸一下再烹饪味道更佳,加入锅中煸炒一下即可。

2、不吃辣的可以把辣酱换着生抽调味,最后加入少许白糖能增加菜肴的风味。

3、豆豉酱也有咸味的,最后尝试一下用生抽调味即可,味道已经很鲜美,我没加鸡精。

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